Delícia de alfarroba
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Ingredientes:
6 avos
280 gr. de açúcar
100 gr. de amêndoa com casca ralada
2 colheres de sopa de farinha de alfarroba
1 colher de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de mel
Bater a manteiga amolecida com o açúcar e o mel até ficar bem cremoso.
Adicionar os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição e a amêndoa.
Envolver as farinhas, sem deixar formar grumos, envolvendo devagarinho.
Levar a forno pré aquecido, 160º - 180º em tabuleiro retangular forrado com papel vegetal e barrado com manteiga.
A massa deve ficar firme for espetado na massa para verificar a estado da cozedura.
Autor:
Associação Inloco
Época:
Épocas Festivas
Recolha:
Demonstrações gastronómicas - Sabores Mediterrânicos do Algarve, no âmbito do projeto Tavira com a Dieta Mediterrânica – Um destino turístico sustentável do programa Valorizar – Linha de apoio à sustentabilidade.