Torricado de feijão
Submitted by cromeira on
Ingredientes:
400 gr. de feijão manteiga cozido escorrido
2 dentes de alho
1/2 chouriço de carne de produção local
100 ml de azeite
1 molho de rabanetes
8 fatias de pão de massa mãe
1 ramo de coentros
Piri-piri q.b.
Sal q.b.
Colocar todos os ingredientes no processador, à exceção do pão e dos rabanetes, e triturar até ficar um creme.
Torrar o pão e pincelar com azeite.
Empratar as fatias de pão com o creme em cima, e decorar com algumas folhas de coentros e os rabanetes laminados.
Autor:
Associação Inloco
Época:
Todo o Ano
Recolha:
Demonstrações gastronómicas - Sabores Mediterrânicos do Algarve, no âmbito do projeto Tavira com a Dieta Mediterrânica – Um destino turístico sustentável do programa Valorizar – Linha de apoio à sustentabilidade.