JANTAR DE GRÃO
Submitted by cromeira on
Ingredientes:
1/2 kg de carne de porco (pé, orelha, entrecosto)
1 l de grão demolhado
1/2 kg de batatas brancas
1/2 kg de abóbora ou 1/2 kg de batata-doce
1 cebola média
2 tomates
1 folha de louro
1 pimento verde
1 ramo de hortelã
Pão fatiado fino
Água q.b.
Numa panela coloca-se a carne juntamente com os grãos, cebola, tomates, pimento e a folha de louro. Deixe cozer cerca de 20 minutos. De seguida, juntase
as batatas e a abóbora e por fim acrescenta-se o ramo de hortelã. Numa saladeira / travessa, coloca-se as fatias de pão e deita-se o caldo cozido por cima. Aguarda-se alguns minutos até que as sopas absorvam o cozinhado
Autor:
Maria do Rosário Domingos e Maria João Campos
Época:
Inverno
Recolha:
Recolha: Luísa Ricardo e Corinne Romeira (fotografia) | Município de Tavira, janeiro de 2014
Passeios e Comeres da Dieta Mediterrânica - 18 de janeiro 2014 | Demonstração Culinária