A candidatura transnacional para a inscrição da Dieta Mediterrânica como Património Cultural Imaterial da Humanidade tem os seguintes objetivos:

- A protecção e partilha de um património cultural milenar e o seu alargamento a outros países mediterrânicos;

- A transmissão de conhecimentos e saberes às próximas gerações;

- A realização de Plano de Salvaguarda Transnacional;

- A concretização de inventários da Dieta Mediterrânica;

- A educação para o desenvolvimento sustentável e o equilíbrio dos territórios;

- A educação para uma alimentação saudável e para prevenção das doenças relacionadas com desequilíbrios e erros alimentares;

- Maior aproximação, conhecimento recíproco e cooperação entre povos.