TIBORNIA DE TOMATE | TIBORNIA COM PRESUNTO
Ingredientes
4 Tomates Maduros
Pão alentejano em fatias (ou outro pão a gosto)
Orégãos
Azeite
Sal (de preferência sal grosso)
2 Dentes de Alho
Época:
Todo o Ano
Chef Jorge Rodrigues
Preparação
Corte o tomate em pedaços pequenos e coloque numa taça. Adicione os orégãos, tempere com sal a gosto e regue com azeite. Reserve.
Torre as fatias de pão. Corte os dentes de alho em metades e esfregue o alho no pão torrado.
TIBORNIA DE PRESUNTO
Primeiro barra-se uma fatia de pão com azeite e esfrega-se com um dente de alho.
Depois coloca-se uma fatia de presunto e rodelas de queijo chèvre ou amanteigado.
Vai ao forno até derreter.
A seguir cobre-se com uns fios de mel e coentros picados.
Serve-se bem quente.
Recolha
Recolha e fotografia: Luísa Ricardo | Município de Tavira, março de 2017, Dieta Mediterrânica todo o ano Cozinhas Mediterrânicas… com tomate de inverno
