Benefícios
- Muito rico em água e potássio.
- É pobre em calorias, vitaminas e sódio.
- Pode ser indigesto para algumas pessoas.
- Tem propriedades diuréticas.
Escolher
- Prefira os mais rijos e com casca bonita, de cor verde intensa e sem vestígios de podridão.
- Evite os pepinos flexíveis – a maleabilidade é um indicador de perda de água.
Conservar
- Frigorífico: num saco de plástico fechado e na prateleira menos fria, durante 3 a 4 dias.
- Não podem ser congelados, nem conservados abaixo de 8°C.
- Não deixe os pepinos expostos ao ar em espaços quentes, pois perdem água.
Saborear
- Consumido sobretudo cru, sozinho ou em saladas.
- Pode ser usado em sopas frias, cozinhado em sopas quentes, recheado ou estufado.
- Descasque-o, porque a casca é rija e pode irritar os intestinos.
Fonte: Deco Protesto | Fotografia: Pixabay