Benefícios
- Bom teor de vitaminas A, C, B1 (tiamina) e B9 (ácido fólico).
- 100 g de couves-de-Bruxelas cozidas satisfazem 100% da nossa dose diária de vitamina C.
- Contém potássio, cálcio, magnésio, ferro e fósforo.
Escolher
- Opte por repolhinhos pequenos e bem fechados.
- Devem ter um aspeto viçoso e não apresentar manchas nas folhas exteriores.
Conservar
- Temperatura ambiente: 1 a 2 dias.
- Frigorífico: num saco de plástico, até 8 dias.
Saborear
- Bom acompanhamento para pratos de carne e peixe com molhos gordurosos.
- Podem ser assadas, estufadas, gratinadas, cozidas ou recheadas.
- Para evitar flatulência e indigestão, escalde-as antes de as voltar a cozer em água nova.
Fonte: Decoproteste | Fotografia: pixabay