Benefícios
- Elevado teor em antioxidantes.
- Rica em vitaminas A, C e B, e minerais como magnésio, cálcio, potássio e ferro.
- Contém fibras.
Escolher
- Devem apresentar um aspeto viçoso e folhas e caules rígidos.
- As folhas não devem exibir manchas ou sujidade.
- Se estiverem murchas ou flácidas, significa que perderam água por terem sido mal conservadas ou colhidas há muito tempo.
Conservar
- Frigorífico: protegidas em plástico ou num recipiente tapado, até 3 dias.
Saborear
- Antes de consumir, lave bem as folhas.
- O sabor ácido é original.
- Consumidas em cru, em saladas ou guarnições.
- É ainda possível cozê-las para sopa ou fazer uma infusão para chá.
Fonte: Decoproteste | Fotografia: Pixabay