Toda a literatura tem as suas origens na tradição oral.
Em sociedades nas quais a maioria das pessoas não sabia ler ou escrever a memorização e transmissão dos textos era feita através oralidade, nomeadamente com determinada métrica, rima e mnemónicas.
Surgiram neste contexto a poesia e os ditados populares, cantares, provérbios, trocadilhos, adivinhas e trava-línguas.
São milhares as expressões do património oral relacionadas com a dieta mediterrânica, relativas aos ciclos astrais e agrários, conselhos sobre práticas e comportamentos nos campos e no mar, sobre os alimentos e a saúde, devoções e a relação entre as comunidades humanas e a natureza.
Alguns exemplos:
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