Benefícios
- Rico em provitamina A e carotenos, que lhe dão cor.
- Forte teor de potássio.
- O alperce seco possui mais vitaminas e minerais, mas também mais calorias.
Escolher
- Quanto mais alaranjada for a pele, mais doce é o fruto.
- Escolha os de pele amarelo-alaranjada, sem manchas nem toques.
- Rejeite os muito maduros ou ainda verdes.
Conservar
- Temperatura ambiente: entre 3 e 6 dias.
- Frigorífico: 1 a 2 semanas.
Saborear
- É consumido ao natural, mas adapta-se a tratamentos térmicos.
- Depois de cozido, pode ser transformado em puré.
- É excelente como acompanhamento para carnes, mas também enquanto ingrediente de tartes, compotas e licores.
Fonte: decoproteste | Fotografia: Pixabay