No próximo dia 9 de julho, a Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa (UCP), com o apoio da Eurest, recebe o 2º Encontro da Rede de Inovação de Leguminosas no Mediterrânico. O evento vai ter lugar no Porto, e está subordinado ao tema “Transição do consumidor para dietas baseadas em leguminosas mais sustentáveis”.
Este encontro irá reunir especialistas de todo o mundo para debater o impacto destes alimentos e como estes podem desempenhar um papel crucial na promoção de dietas mais ecológicas e saudáveis.
Será um evento centrado em questões relacionadas com nutrição, desenvolvimento de produtos, marketing e ciência do consumidor, e terá ainda, uma feira na qual os participantes poderão conhecer novos produtos com base em leguminosas.
A conferência pretende analisar como consumidores, cidadãos, organismos públicos, agências de políticas e indústria podem ter impacto na definição das opções alimentares quotidianas.
Este encontro é organizado no âmbito do projeto europeu TRUE – Percursos de Transição Para Sistemas de Produção Sustentáveis Baseados nas Leguminosas na Europa, que promove sistemas agrícolas sustentáveis à base de leguminosas. É financiado pela União Europeia, no âmbito do Horizonte 2020, e envolve 24 parceiros de 11 países (Alemanha, Croácia, Quénia, Dinamarca, Eslovénia, Espanha, Grã-Bretanha, Grécia, Hungria, Irlanda e Portugal), que operam na produção e processamento de leguminosas, distribuição e comercialização.
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Fonte: Viver Saudável | Fotografia: Pixabay