O Município de Alcobaça e Universidade de Coimbra organizam em conjunto, no próximo dia 29 de setembro, pelas 19h00 o jantar literário Património de Sabores - Gastronomia, Literatura & História.
A iniciativa inclui uma palestra sobre «Património clássico da Dieta Mediterrânica: Sabores da Grécia e Roma antigas» que será proferida pela Prof. Dra. Carmen Soares da Faculdade de Letras da Universidade de Coimbra.
Inspirado pela iniciativa Sabores da Escrita, este jantar temático possibilita ao público não académico conhecer, pela voz de especialistas, a história e a cultura da alimentação presentes nas obras e épocas abordadas. A aplicação desse conhecimento e a sua transferência em formato acessível à sociedade atual revela-se na elaboração dos cardápios dos jantares (inspirados nos textos da época) e na animação que os acompanha (sob a forma de apontamentos de literatura, poesia, música ou teatro).
Património de Sabores - Gastronomia, Literatura & História
29 setembro 2023
Local: Cooperativa Agrícola de Alcobaça - Sala da Debulhadora
19H00: RECEÇÃO
19h30: PALESTRA: «Património clássico da Dieta Mediterrânica: Sabores da Grécia e Roma antigas»
Carmen Soares (Faculdade de Letras da Universidade de Coimbra)
» Entrada livre
20h00: JANTAR
Inscrição prévia (até 26 de setembro) em https://ls.uc.pt/index.php/411153
» Valor: 20€
Entidades promotoras: Câmara Municipal de Alcobaça | Universidade de Coimbra
Coordenação Científica: Centro de Estudos Clássicos e Humanísticos da Universidade de Coimbra
Entidades parceiras: EPADRC | Granja
E M E N T A
GVSTATIO
Biscoitos de ervas finas e especiarias
Moretum
Epithyrum de Azeitonas
Minutal de Lebre, galinha e vitela
Patina de espargos
MENSAE PRIMAE
Rojões
Cenouras Salteadas
Grão de Bico
MENSAE SECUNDAE
Rabanadas no forno com mel
Figos secos
POTVLENTA
Mulsum (Vinho doce condimentado)
Conditum (Vinho Aromatizado)
Aqua Mulsa (hidromel)