Artigo: “O renovado interesse das Variedades Tradicionais em contexto de alterações climáticas”
O artigo “O renovado interesse das Variedades Tradicionais em contexto de alterações climáticas” foi publicado na edição de outubro da revista Voz Do Campo. O documento tem autoria de Luís Filipe Cabrita e António Marreiros, da Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional do Algarve, Agricultura e Pescas.
“De uma forma genérica, pode dizer-se que as variedades tradicionais resultam de um processo de seleção dirigido pelas populações utilizadoras dos recursos vegetais, tendo como base a variabilidade genética das espécies oferecida pela natureza”, pode ler-se no artigo.
Estes processos repetem-se ao longo de gerações no sentido de uma adaptação cada vez mais apurada dos genótipos às condições naturais do local em que são cultivados, quer a nível de solo quer a nível de clima, de forma a maximizar a capacidade produtiva ou a tirar partido de caraterísticas de interesse, como por exemplo o sabor, a resistência à seca ou a determinada praga ou doença.
Leia o artigo completo na Revista Voz do Campo – edição de outubro 2024, disponível no formato digital e impresso.
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Estudo sobre a adesão ao padrão alimentar mediterrânico em adolescentes no Algarve
No âmbito do projeto MEDITA foi feito a realização de um estudo sobre a adesão ao padrão alimentar mediterrânico em adolescentes no Algarve e a avaliação do nível de adesão ao padrão alimentar mediterrânico.
A metodologia do MEDITA baseou-se num estudo descritivo transversal onde se inquiriu, em ambiente escolar, uma amostra de jovens do 10º ano de escolaridade. Recolheu-se a informação através de um questionário de autopreenchimento com cinco secções: 1) hábitos alimentares; 2) adesão ao padrão alimentar mediterrânico (Índice KIDMED); 3) prática de atividade física; 4) higiene do sono e oral; 5) características sociodemográficas. Registou-se o peso, altura, perímetro da cintura e da anca, e a pressão arterial, obtidos através de metodologias de referência.
Conheça os resultados e o estudo completo aqui.
NOTAS DE TRABALHO DE CAMPO SOBRE A CULTURA DO CENTEIO NO SUL DE PORTUGAL
Ricardo, Luísa. 2023. “Notas de trabalho de campo sobre a cultura do centeio no sul de Portugal”. Museu Municipal de Tavira.
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Fonte: Museu Municipal de Tavira
A importância da Dieta Mediterrânica para a saúde humana e para a sustentabilidade | Por Elsa Lamy
Há a necessidade de salvaguardar a Dieta Mediterrânica, de repensar estratégias para aproximá-la da sociedade de hoje e, em simultâneo, aproveitar melhor os ensinamentos alimentares dos nossos pais e avós
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Fonte: postal do Algarve
Alfarroba - Património Cultural Imaterial - Algarve
A Rede de Museus do Algarve realizou um trabalho sobre a salvaguarda e valorização da Alfarroba.
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Fonte: Rede de Museus do Algarve
"Portugal à Mesa"– Patrimónios alimentares, Identidade e Tradição: o olhar do turista
Portugal é um conjunto de cozinhas regionais e é nesse conjunto que reside o verdadeiro valor da sua gastronomia, marcada pelos saberes e sabores da cozinha tradicional transmitidos de geração em geração, assente em sentimentos de partilha e hábitos de convivialidade. A partir de um livro de receitas impresso "Portugal à Mesa- Gastronomia Tradicional", procedeu-se à análise da estrutura da obra, de todos os pratos nele apresentados, dos ingredientes e condimentos que os compõem e dos modos de preparação e confeção utilizados. A publicação deste receituário em cinco línguas estrangeiras e a sua distribuição em pontos turísticos estratégicos, assumem-se como uma forma privilegiada e materializada de comunicação dos nossos patrimónios alimentares e gastronómicos àqueles que nos visitam, permitindo, através de um meio material - um livro de receitas, o prolongamento da memória e da relação com o destino. Estando Portugal inscrito na lista do Património Imaterial da Humanidade com a Dieta Mediterrânica desde 2013, pretendeu-se observar na fonte em análise a prevalência desta Dieta no que diz respeito aos patrimónios alimentares portugueses e a outros fatores identitários que esta dieta encerra, e se este livro de receitas promove uma adequada perspetiva comunicacional do conjunto de cozinhas e de territórios que constituem a nossa identidade alimentar. O turismo é, sobretudo, uma
forma de conhecer e compreender outras culturas, promovendo o encontro entre o que "nós" oferecemos e o que os "outros" estão predispostos culturalmente a experienciar e apreciar, havendo poucas maneiras de o fazer de forma tão autêntica como através da gastronomia.
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Fonte: Revista Turismo & Desenvolvimento
Nutrition and Frailty: Opportunities for Prevention and Treatment
Frailty is a syndrome of growing importance given the global ageing population. While frailty is a multifactorial process, poor nutritional status is considered a key contributor to its
pathophysiology. As nutrition is a modifiable risk factor for frailty, strategies to prevent and treat frailty should consider dietary change.
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Fonte: Nutrients
A “Arca de Noé” da Direção Regional de Agricultura e Pescas do Algarve: as suas Coleções e alguns considerandos
Já é muito significativa a Coleção de Variedades Tradicionais de Fruteiras (e de castas de Videira) da Direção Regional de Agricultura e Pescas do Algarve (DRAP Algarve) e o trabalho que tem realizado ao longo dos anos para a sua preservação.
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Dieta Mediterrânica: O papel das pequenas plantas como a salicórnia
Um artigo de opinião assinado pela Dra. Joana Ribeiro.
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Salicórnia: um aliado na manutenção da saúde cardiovascular
Um artigo de opinião assinado pela Dra. Joana Ribeiro, nutricionista e assessora técnica da Associação Portuguesa de Nutrição.
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Recuperar a dieta mediterrânica e abusar nos pratos de panela
Neste Dia Europeu da Alimentação e da Cozinha Saudável recomenda-se que regressemos às antigas sopas e guisados. Mais simples, coloridos, saborosos, económicos. E saudáveis.
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Repensar os municípios para promover a saúde de quem lá vive
Independentemente dos autarcas eleitos, espera-se que a alimentação escolar, a educação para a saúde, a valorização da produção alimentar local possam sair do papel e traduzir-se em ações concretas.
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Tempos de mudanças drásticas na nossa alimentação
O que aí vêm não tem precedentes. Com uma estimativa de 10 biliões de pessoas a viver no planeta em 2050 teremos de ter padrões alimentares maioritariamente baseados em vegetais, reduções drásticas nas perdas e desperdícios de alimentos (que se estimam em 30% do que é produzido) e grandes melhorias nas práticas de produção de alimentos.
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Anabela Raymundo: “A alimentação sustentável é uma equação multivariada”
Artigo de Emília Freire publicado no Jornal de Negócios-sustentabilidade
“Qual é a alimentação mais sustentável?” A resposta é: várias! Falámos com dois especialistas que sublinham que a alimentação é um elemento “muito complexo”, pelo que há vários caminhos para a sustentabilidade.
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IMPORTÂNCIA E PRESERVAÇÃO DA CULTURA MEDITERRÂNICA: Tendo por base a conjugação da dialéctica histórica, Passado-Presente-Futuro
Artigo publicado no Postal do Algarve - Ludgero Faleiro | Licenciatura em História e Ciências Sociais | Pós Graduado e Técnico Superior em SHST |Professor - um cidadão pró-activo
"Portugal, sendo efectivamente, um desses povos pertencentes à cultura Mediterrânica, tem inscrito na sua paisagem rural e urbana muitos dos elementos das culturas greco-latina e árabe - um espaço geográfico, vincadamente marcado, durante séculos"
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A civilização “reaparecida”, o Al Andalus no Algarve
ESPAÇO AGECAL - Artigo de Jorge Queiroz publicado no Caderno de Artes Cultura.Sul de março
"Civilização desaparecida” é uma referência irónica que constatou o escasso relevo dado à herança cultural muçulmana na narrativa histórica sobre Portugal anterior à democracia. Plena de “eternos retornos” e “reconquistas”, é uma evidência que no século VIII as populações peninsulares e do norte de África se conheciam, eram herdeiras da romanização, a cristianização e islamização foram processos evolutivos.
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DIETA MEDITERRÂNICA: Modelo cultural e urgência da sustentabilidade CRÓNICA
ESPAÇO AGECAL - Artigo de Jorge Queiroz publicado no Caderno de Artes Cultura.Sul de janeiro
Completam-se dez anos que, em Janeiro de 2011, após uma reunião no Ministério da Agricultura, se iniciou a preparação da candidatura da dieta mediterrânica a Património Cultural Imaterial da Humanidade da UNESCO, processo que envolveu Portugal e mais seis países de cultura mediterrânica com as respectivas comunidades representativas, entre as quais Tavira escolhida por Portugal.
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Alfarroba: o “ouro negro” do Algarve
MARCA D'ÁGUA - Artigo de Maria Luísa Francisco publicado no Caderno de Artes Cultura.Sul de janeiro
Precisamente há um ano escrevi neste suplemento cultural um artigo sobre o Sal, referindo-o como o “ouro branco” do Algarve. Um ano depois, escrevo sobre a Alfarroba, que é considerada como o “ouro negro” do Algarve.
São dois produtos que aprecio e que consumo, mas a alfarroba tem um significado especial por fazer parte do imaginário de infância. Creio que há em muitas famílias do Algarve um olhar afectivo sobre a alfarroba com memórias telúricas e de convivialidade.
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A Dieta Mediterrânica em tempos de covid
No Dia Mundial da Alimentação, que se celebra no dia 16 de outubro, o diretor da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto escreve sobre a importância da Dieta Mediterrânica, sobretudo em tempos de pandemia, em que os riscos de contágio e de evolução da covid-19 são acrescidos para quem tem doenças - como diabetes, hipertensão, obesidade ou doença pulmonar - para as quais o padrão alimentar mediterrânico pode dar maior proteção.
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Estudo de adesão ao padrão alimentar mediterrânico
O PNPAS conduziu um estudo em setembro de 2020 com o objetivo de avaliar os conhecimentos da população portuguesa sobre a dieta mediterrânica, bem como a adesão a este padrão alimentar. Conheça os resultados e o estudo completo aqui.
Fonte: DGS
