Escaldadinhas

Ingredientes

300 gr. de farinha

100 gr. de açúcar

50 gr. de margarina derretida

2 ovos

1 colher de chá de fermento em pó

1 pitada de sal

Açúcar e canela para polvilhar q.b.

Raspa de 1 limão e 6 gotas de sumo do mesmo

Óleo q.b.

Época: 
Épocas Festivas
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Associação Inloco

Preparação

Deitar sobre a mesa a farinha e abrir uma cavidade ao centro; aí deitar todos os restantes elementos. Amassar tudo e formar uma bola. Cobrir com um pano e deixar repousar meia hora.

Com um rolo estender a massa de modo a ficar com a espessura de 6 a 8 mm.

Com um copo cortar rodelas e destas tirar uma rodelinha ao centro, utilizando um dedal ou outro utensílio mais próprio.

Fritar as argolas em óleo quente. Depois de fritas escorrer e passa-las imediatamente por açúcar e canela. 

Recolha

Demonstrações gastronómicas - Sabores Mediterrânicos do Algarve, no âmbito do projeto Tavira com a Dieta Mediterrânica – Um destino turístico sustentável do programa Valorizar – Linha de apoio à sustentabilidade.