Cascabulhos com ovos
Ingredientes
6 ovos
2 kg cascabulhos (ostras)
fio de azeite
1 cebola média
2 dentes de alho
coentros q.b.
Época:
Verão
João Batista
Preparação
Abrir os cascabulhos em água ferver. Primeiramente refogar, em azeite, a cebola às rodelas e depois o alho laminado. Adicionar os miolos dos cascabulhos ao refogado e depois os ovos, previamente batidos, e os coentros picados.
Deixar cozinhar a gosto.
Recolha
Recolha: Luísa Ricardo e Isabel Fernandes (fotografia) | Município de Tavira, julho de 2014
Passeios e Comeres da Dieta Mediterrânica - 12 de julho de 2014 | Demonstração Culinária
